ハリオ V60の入れ方・ドリッパーで珈琲の味はここまで変わる
すぎた珈琲の焙煎士（@sugitacoffee）が書く、コーヒー専門サイトへようこそ。
ハリオとカリタで味が変る?
かなり違いますねー
そうなの・・・
お時間あります？両方入れるんで飲み比べて下さい｡
･････!?全然味違う･････
V60はクリアー珈琲になる｡
なんでこんなに違うんだろ?
底の穴が大きい👇からです｡
V60の使い方教えてー
はいはい、お安い御用で❤
よく比較されるハリオとカリタのドリッパー。
カリタは初心者には入れやすいドリッパーですが、ドリップテクニックが上手くなるとハリオの方が美味しくなる。
今回はそんなハリオV60ドリッパーに関して解説します。
ハリオV60は純粋な透過式ドリッパー
底の穴が大きいから美味しくなるのね❤
お湯が底で溜まらないの｡
カリタって穴👇小さいヨネ｡
穴が小さいんで珈琲が溜ってエグミがでるんです｡
エグミだったのね･････
漬かってる間にエグくなる｡
コーヒードリッパーは2つのタイプがあって
- 浸漬法タイプの珈琲ドリッパー
- 透過法タイプの珈琲ドリッパー
ドリッパーの底で珈琲エキスが溜まる構造をしている、カリタ・メリタ・コーノなどは浸漬法ドリッパーと言い、珈琲粉をお湯に一定時間漬け浸透圧の差で抽出する。
一方、ハリオV60は透過法ドリッパーといって、注いだお湯が溜まらないでそのまま落ちる構造になっている。
ポイント！
純粋な透過法ドリップコーヒーは、ハリオV60とネルコーヒーだけ。
(ネル珈琲に関して👇）
なぜドリッパー底で珈琲を溜めるのか？
なんでわざわざ溜るように作ってるんだろ?
溜める方が濃くなるからよ｡
穴が大きいと薄くなりそう｡
自分で味を作るんです｡
自分で作るんだー
ドリップテクニックでね❤
練習しなくちゃね｡
腕前が上るごとに珈琲も美味しくなっていきますよ｡
やたー。頑張るわ❤
V60のいい所はそこです｡
浸漬法の珈琲ドリッパーの良い所は、初心者やドリップポットをもっていない方でも、そこそこ美味しい珈琲を入れられる所。
逆にお湯の落ちるスピードを、自分で加減しなくてはいけない透過法珈琲ドリッパーは、入れる人の腕前でかなり味に差が出る。
ポイント！
滅多に珈琲を淹れない人や、いつも同じ味にしたい業者はメリタやカリタで入れる。毎日ハンドドリップで入れる人は、ハリオやネルで入れるなど、目的に応じてドリッパーを使い分けると良い。
（ハンドドリップに関して👇）
ハリオV60の原型はコーノドリッパー
コーノのドリッパーとハリオのドリッパー似てるわね｡
V60の原型はコーノだよ｡
じゃどっちでもいいんだね｡
コーノは円錐だけどリブが短くてお湯が底に溜まるの｡
リブ(ミゾ）短かっ。
リブが短くて空気が逃げないからお湯が底にたまるの｡
カリタと一緒の味になるね｡
そうそう、浸漬法だからね｡
V60はコーノのドリッパーをモチーフにして作られた。
しかしリブ（ミゾ）が短いのでドリッパーの底部にお湯が溜まる。
コーノのドリッパーは形はV60に似ているが、浸漬法ドリッパーなのでカリタやメリタと同じような味になります。
(カリタとハリオの違い👇）
透過法はドリップテクニックで味を作る
V60の使い方教えてー
V60はお湯の注ぎ方で味を作るんです｡
細く注ぐんだねー
細く注ぐとゆっくり落ちる｡
メッチャ濃くなったｗ
太く注ぐと早く落ちる｡
今度はメチャうすーｗ
自分でお湯をコントロールしなくちゃいけないんです｡
なるほどー｡初心者に優しくないドリッパーなんだね｡
初心者の方は、カリタやメリタを使う方がいいですよ｡
V60やネルコーヒーなどの透過法ドリップは、自分で味を作る必要がある。
また、お湯の太さを自在にコントロール出来るドリップポットも用意しなくてはいけない。
（ドリップポットに関して👇）
透過法ドリップのコツは、珈琲粉の量に応じて湯量をコントロールする事｡
- 珈琲粉が少ない時は細い湯線
- 珈琲粉がおおい時は太い湯線
上記が基本で、後はお好みでドリップスピードをコントロールして味を作ってください。
(珈琲粉が少ない細い湯線のドリップ)
(珈琲粉が多いダイナミックなドリップ)
まとめ
基本はわかったわ❤
後は練習あるのみです｡
入れる毎に美味しくなる?
透過法ドリップってそういう珈琲なんです｡
毎日入れるから楽しみー❤
珈琲の味は人柄がでます｡
えーｗそうなん？
優しい人が入れると優しい味になりますよ❤
透過法ドリップの特徴は、良い意味でも悪い意味でも毎回味が変わる事。
ドリップテクニックだけでなく、心理状態やその日の天候でも味が違います。
そんな変化に富んだ珈琲を楽しむことが、ハリオV60を使う醍醐味と言えます。
あんたの珈琲濃いねー｡
人柄が濃いんですｗ
ハリオV60セットどぞ👇
