コーヒードリップする時の適温と、珈琲を飲む時の適温についての考察。人の生理的な要素として、体温プラスマイナス30℃の範囲でないと味を正確に把握する事はできない。また水が主体のドリップコーヒーと、ミルクが主体のカフェオレではお客様にお出しする時…
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