ハリオ製のV60珈琲ドリッパーの使い方や、カリタ・メリタなど他のドリッパーとの違いを解説します。ドリップコーヒーは透過法という抽出方法であるが、正確な意味での透過法を再現しているドリッパーは現行ハリオのV60シリーズだけである。V60の特徴として、…

電動コーヒーミルのおすすめは、カリタのナイスカットＧです。理由は値段が安い、色のバリエーションが豊富でキッチンにマッチする、カット式の刃でドリップコーヒーに最適な珈琲断面になる、低速回転モーターで珈琲粉が熱を持たず劣化無しで挽ける等々、女…

コーヒー用の金属ドリッパーに関して。本来金属ドリッパーは珈琲鑑定士が珈琲豆を評価（値段を付ける）を正しくするためにある道具だ。決して珈琲を美味しくするための道具ではない。そのため珈琲豆の欠点美点がすべて取り出せるようになっている。そんなわ…

ドリップコーヒーとは、透過法で抽出された珈琲の事である。正確な意味での透過法ドリップの器材はネルフィルターとハリオ製のドリッパーである。その他のドリッパー、カリタ・メリタ・コーノなどは透過法ドリップではなく、漬け置き珈琲の浸漬法という抽出…

コーヒーの様々な入れ方についての解説です。主にドリップ珈琲とエスプレッソ抽出に関しての解説です。各種抽出方法に適した珈琲豆の選び方を書きます。またエスプレッソの起源についても解説いたします。

すぎた珈琲（@sugitacoffee）焙煎士が書く珈琲専門サイトへようこそ。 珈琲豆を自宅にあるフライパンで焼いてみる企画です。 珈琲豆の自宅焙煎はいくつか方法があって、その一つがフライパン焙煎です。 やってみると分かりますが、結構難しいです。 何が難し…

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コーヒーフィルターはどんな珈琲にしたいかによって使い分けると良い。お奨めはペーパーフィルターですが、ペーパーはブラック珈琲にするときが一番良い。ネルは美味しく入るが取り扱いが煩雑。金属フィルターはカフェオレにするときは最適なドリッパーフィ…

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